Le bœuf de Hida est une dégustation incontournable lors d'un séjour dans la préfecture de Gifu.
Élevé avec soin au cœur de la nature luxuriante de Gifu, niché dans les Alpes du Nord,
le bœuf de Hida jouit d'une réputation exceptionnelle, jalonnée de victoires au Championnat national japonais du bœuf Wagyu (souvent surnommé les « Jeux olympiques du Wagyu ») et de nombreuses autres récompenses prestigieuses.
Sa tendreté exceptionnelle et sa saveur douce sont ses caractéristiques principales.
Je vous recommande vivement le « Curry de bœuf Hida » et les « Udon au curry de bœuf Hida », tous deux préparés avec du bœuf Hida !
Si la saveur du bœuf Hida est indéniablement agréable, le véritable atout de ces plats réside dans le roux.
Ce roux est élaboré selon une précieuse recette transmise par un chef renommé ; il s’agit d’un mélange d’une trentaine d’ingrédients et d’épices, dont du bœuf Hida, des carottes, du céleri, des oignons et du beurre.
Le roux, soigneusement préparé avec une grande minutie, mijote ensuite pendant deux jours entiers pour parfaire le plat.
Dès la première bouchée, la saveur riche et fondante de la viande envahira votre palais, vous rendant irrésistible !
Savourez le goût exquis de notre roux au curry préparé avec soin et de notre bœuf Hida, une race wagyu d'exception élevée dans la préfecture de Gifu.
Choisissez entre riz au curry ou udon au curry.
