Si vous visitez la région méridionale de Hida et Gero, le plat local que vous devez absolument goûter est le « Keichan » (plat de poulet)。
■ Une spécialité locale composée de poulet savoureux, de légumes croquants et d'une sauce secrète
Le « keichan » est un plat traditionnel du sud de Hida, composé de morceaux de poulet marinés dans une sauce spéciale à base de miso et de sauce soja, puis grillés avec des légumes comme du chou et des oignons. L'arôme savoureux qui se dégage de la plaque chauffante suffit à lui seul à ouvrir l'appétit.
■ Il se marie parfaitement avec du riz fraîchement cuit !
Le keichan, avec sa sauce aigre-douce, le délicieux goût du poulet et la douceur des légumes, se marie à merveille avec le riz blanc. Si vous le dégustez avec notre riz signature, vous ne pourrez plus vous arrêter !
Que vous soyez en famille ou en excursion à moto et à la recherche d'un déjeuner, ce plat est notre incontournable pour tous ceux qui souhaitent savourer pleinement les saveurs locales du sud de Hida. Des brochettes de poulet (keichan) fraîches et surgelées sont également disponibles en souvenir dans notre boutique