Pour ceux qui se rendent en voiture dans le sud de Hida ou à Gero Onsen et qui recherchent un repas luxueux et délicieux composé de viande et de riz, nous recommandons vivement d'essayer le déjeuner signature de Butai Toge Farms
■ Le bœuf Hida se distingue par sa saveur riche et sa texture tendre
Le bœuf Hida, une marque de bœuf haut de gamme de la préfecture de Gifu, se distingue par sonpersillage d'une finesse exceptionnelle. À la cuisson, la douceur de son gras de qualité et la saveur umami intense de la viande emplissent le palais. Savourez-le bien chaud, grillé lentement sur une plaque en céramique.
■ Savourez le « Gin no Mikazuki », ce riz miraculeux qui a remporté la première place au Japon, cuit dans un pot à riz traditionnel
Le riz « Gin no Mikazuki », une variété cultivée localement, s'accorde à merveille avec la saveur exquise du bœuf de Hida. Ce riz, primé à de nombreuses reprises lors de concours, possède des grains environ 1,5 fois plus gros que le riz ordinaire et se distingue par sa douceur intense et sa texture collante qui se révèle à chaque bouchée. Dans notre restaurant, nous le servons avec élégance, fraîchement cuit en pot, portion par portion
Venez savourer dans notre restaurant l'alliance d'une viande de première qualité et d'un riz exceptionnel, cultivés dans l'environnement naturel du sud de Hida