Steigen Sie aus Ihrem Auto und atmen Sie tief durch. Die kühle, klare Luft, die Ihre Lungen füllt, und das üppige Grün, das sich bis zum Horizont erstreckt – das ist die Gastfreundschaft, die Sie am Butai-Pass auf 600 Metern Höhe erwartet
Die größten Segnungen, die die Natur von Gero und Süd-Hida bietet, sind zweifellos die „köstliche Luft“ und das „reine Wasser“. Tatsächlich liegt das Geheimnis des köstlichen Geschmacks der exquisiten Gourmetgerichte und lokalen Produkte, die auf der Butai Pass Farm erhältlich sind, vollständig in dieser reichen Naturlandschaft
Dieses Mal stellen wir Ihnen drei Gründe vor, warum das Essen hier so köstlich schmeckt, dank des einzigartigen „Wassers und der Luft“ von Süd-Hida
1. Das lebensspendende Wasser, das den wundersamen Markenreis „Gin no Mikazuki“ nährt
„Gin no Mikazuki“, Japans Premium-Reis, wird im Restaurant der Butai Toge Farms serviert. Für den Anbau dieses großkörnigen, bissfesten Reises sind bestimmte Bedingungen erforderlich: das reine, kalte Wasser aus dem Hida-Gebirge und die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aufgrund der Höhenlage
Das kalte Bergwasser festigt die Reiskörner, und der Kontrast zwischen dem strahlenden Sonnenschein am Tag und der kühlen Nachtluft bewahrt eine unvergleichliche Süße in jedem einzelnen Korn. Dieser Reis ist ein Spiegelbild der natürlichen Umgebung des südlichen Hida – etwas, das in städtischen Gebieten niemals gedeihen könnte
2. Frisch geerntetes Hochlandgemüse und lokale Spezialitäten, bei denen sich die Wasserqualität direkt im Geschmack widerspiegelt
Frisches Hochlandgemüse von lokalen Bauern wird jeden Morgen auf dem Direktverkaufsmarkt angeboten. Schon beim ersten Bissen entfaltet sich der knackige, erfrischende Geschmack und die natürliche Süße des Gemüses im Mund. Ein Beweis dafür, dass es mit mineralstoffreichem, sauberem Wasser und frischer Luft gewachsen ist
Darüber hinaus verdanken viele der beliebten Souvenirs, die im Direktverkauf angeboten werden, wie zum Beispiel „Warabi Mochi“ (Farnstärkeklößchen), eine Spezialität des Nachbardorfes Kashimo, sowie Hidas „rohes Konnyaku“ (Konjak-Gelee), „Soba-Nudeln“ und „lokaler Sake“, allesamt dem „berühmten Quellwasser“. An Orten mit köstlichem Wasser schmeckt auch das Essen einfach köstlich
3. Das „perfekte Gewürz“ gegen die Müdigkeit beim Autofahren
Und die wichtigste Geheimzutat überhaupt ist die Umgebung dieses Gebirgspasses selbst. Fernab vom Trubel der Stadt, die frische Luft einatmend, werden das Essen und das kalte Softeis inmitten der Naturkulisse zum besten Gewürz, das selbst die teuersten Zutaten übertrifft
Die Gaben der Natur direkt auf Ihren Tisch
Egal, ob Sie auf dem Weg nach Gero Onsen sind oder während Ihrer Motorradtour eine Pause einlegen, wenn Sie bei Butai Pass Farms vorbeischauen, sollten Sie unbedingt aus Ihrem Auto aussteigen, tief durchatmen und langsam die authentischen Aromen genießen, die von der „Luft und dem Wasser“ dieses Landes genährt werden