FONCTIONNALITÉ
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Le bœuf de Hida est une dégustation incontournable lors d'un séjour dans la préfecture de Gifu. Élevé avec soin dans l'environnement naturel des Alpes du Nord, ce bœuf a remporté de nombreux prix prestigieux, dont le Concours national japonais du bœuf Wagyu, souvent surnommé les « Jeux olympiques du Wagyu »
FONCTIONNALITÉ
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Pour ceux qui souhaitent goûter facilement aux spécialités locales de Hida, le quartier des stands de nourriture est fortement recommandé. Parmi elles, le goheimochi préparé avec le riz « Gin no Mikazuki », une variété de riz de la préfecture de Gifu appelée « Inochi no Ichi »
Gin no Mikazuki (riz de marque)
FONCTIONNALITÉ
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Nous dégusterons du riz bien chaud cuit avec du « Gin no Mikazuki », une variété de riz caractérisée par sa brillance et sa texture moelleuse, servi avec un œuf cru. Le « Gin no Mikazuki », originaire de Hida, est une variété appelée « Inochi no Ichi », cultivée dans la région de Hida, préfecture de Gifu, et dans les environs de Nakayama
FONCTIONNALITÉ
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N'oubliez pas d'acheter des légumes frais de Hida à notre point de vente directe. Le riz, les légumes, les produits d'élevage et les fruits de Hida sont cultivés grâce aux atouts naturels exceptionnels de la région, notamment l'important écart de température entre le jour et la nuit, le climat frais et l'eau abondante et savoureuse
FONCTIONNALITÉ
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Nous proposons une large sélection de sakés locaux réputés de Hida, parfaitement adaptés à la saison. Takayama, avec son eau pure et ses hivers rigoureux, possède une longue tradition brassicole de saké. À l'instar de chaque région qui a sa propre culture et ses traditions, le saké japonais possède également ses propres spécificités…