게로·미나미 히다의 브랜드 고기는 히다규만이 아닙니다. 고기를 좋아하는 사이에서 높은 평가를 모으고 있는 것이, 현지·하기와라마치에서 정성들여 기르고 있는 “히다 하기와라 겨우 돼지(낫토 돼지)”입니다
■ 낫토의 영양을 먹고 키우는 '당근 돼지'의 맛의 비밀
어쨌든 돼지는 그 이름대로 사료에 낫토 분말을 배합하여 키워진 엄선한 유명 상표 돼지입니다. 낫토균의 작용에 의해 돼지가 건강하게 자라, 돼지고기 특유의 냄새가 일절 없고, 육질이 섬세하고 부드럽게 완성됩니다. 가장 큰 매력은 입안에서 푹 녹는 "융점이 낮은 고급 지방의 단맛"입니다
■ 상쾌한 육즙으로 먹을 수 충분
지방이 끈질기지 않고 살짝 하고 있기 때문에 끝까지 맛있게 상쾌하게 드실 수 있습니다. 정식 메뉴로 고기의 육즙 맛을 심플하게 즐길 수 있습니다
「히다 소도 좋지만, 맛있는 돼지고기를 먹고 싶다」라고 하는 분에게 진심으로 추천하고 싶은, 미나미 히다 특유의 일품입니다