BESONDERHEIT
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Hida-Rindfleisch ist ein absolutes Muss bei einem Besuch der Präfektur Gifu. Die Hida-Rinder werden in der natürlichen Umgebung der Präfektur Gifu, eingebettet in die Nordalpen, sorgsam aufgezogen. Sie haben zahlreiche renommierte Auszeichnungen gewonnen, darunter den All Japan Wagyu Beef Competition, der oft als die „Olympischen Spiele des Wagyu“ bezeichnet wird
BESONDERHEIT
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Für alle, die Hidas lokale Spezialitäten unkompliziert probieren möchten, ist der Bereich mit den Essensständen sehr zu empfehlen. Besonders empfehlenswert ist das Goheimochi, zubereitet mit Hidas eigenem Reis „Gin no Mikazuki“. Dieser Reis ist eine Variante des „Inochi no Ichi“ aus der Präfektur Gifu
BESONDERHEIT
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Wir genießen dampfend heißen Reis aus „Gin no Mikazuki“, einer Reissorte, die sich durch ihren Glanz und ihre bissfeste Konsistenz auszeichnet, serviert mit einem rohen Ei. „Gin no Mikazuki“, eine Reissorte aus Hida, ist eine Variante namens „Inochi no Ichi“, die in der Region Hida in der Präfektur Gifu und dem umliegenden Nakayama-Gebiet angebaut wird
BESONDERHEIT
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Bitte kaufen Sie frisches Hida-Gemüse in unserem Direktverkaufsbereich. Reis, Gemüse, Tierprodukte und Früchte aus Hida werden unter Nutzung der einzigartigen natürlichen Gegebenheiten angebaut, darunter die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, das kühle Klima und das reichlich vorhandene, köstliche Wasser
BESONDERHEIT
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Wir bieten eine große Auswahl an Hidas berühmtem Sake, perfekt abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit. Takayama mit seinem reinen Wasser und den strengen Wintern blickt auf eine lange Tradition der Sake-Herstellung zurück. So wie jede Region ihre eigene Kultur und Tradition hat, so ist auch der japanische Sake einzigartig