Oferecemos uma ampla seleção dos melhores saquês locais de Hida, perfeitamente adequados à estação.
A água pura de Hida e os invernos rigorosos de Takayama fizeram dela um próspero centro de produção de saquê desde os tempos antigos.
Assim como cada região tem sua própria cultura e tradição, o saquê também varia em características e sabor dependendo da área.
O saquê produzido em Hida, utilizando a majestosa água subterrânea dos Alpes do Norte, arroz cultivado em solo fértil e um clima frio ideal para a produção de saquê, caracteriza-se por sua textura fina, frescor e rico sabor umami.
Como lembrança, oferecemos uma ampla seleção de saquê da Tenryo Shuzo, uma cervejaria que produz o saquê "Tenryo" e foi fundada na região de Hida, no norte da província de Gifu.
A Tenryo Shuzo se caracteriza pelo uso integral de recursos naturais da região de Hida, incluindo o "Hidahomare", um arroz para saquê cultivado na província de Gifu em colaboração com agricultores locais.
Não apenas para o "Tenryo", mas para todos os seus saquês, eles utilizam arroz para saquê de alta qualidade.
Além disso, usam apenas água natural, um elemento essencial na produção de saquê, e a cervejaria afirma que seu uso de 100% de arroz para saquê e água natural é o mais alto da província.
Outra característica é o uso de diversas leveduras, incluindo a "levedura de flores" coletada de flores naturais. Seu
saquê, meticulosamente elaborado, possui uma das maiores taxas de exportação da província.
Estes são produtos excepcionais que só poderiam ser feitos em Hida, rodeada por águas cristalinas e natureza exuberante.
Que tal experimentar o famoso saquê à base de água de Hida como lembrança ou para seu próprio deleite?
