O ingrediente principal de uma taça de arroz é o arroz
Esta é a primeira coisa que queremos que os nossos clientes desfrutem após atravessarem as montanhas de Gero e chegarem ao Passo de Butai
Mais do que a luxuosa carne de vaca de Hida ou os acompanhamentos típicos da região, é uma tigela fumegante de arroz branco que é verdadeiramente especial。
O nome do arroz é "Gin no Mikazuki" (Lua Crescente de Prata)。
Este arroz especial, originário do sul de Hida, ganhou repetidamente os primeiros prémios em concursos de degustação de arroz em todo o país e é agora considerado lendário entre os chefs e apreciadores de arroz。
A partir de apenas alguns talos de arroz encontrados num arrozal de Koshihikari
As raízes de "Gin no Mikazuki" estão em "Inochi no Ichi", uma estirpe mutante milagrosa descoberta em Gero em 2000。
Tudo começou quando uma haste de arroz particularmente forte e alta no arrozal deu frutos。
O tamanho dos grãos de arroz e a sua vibrante vitalidade cativaram os produtores, que preservaram e cultivaram cuidadosamente as sementes durante gerações。
Para realçar o delicioso sabor inerente a este arroz, o seu cultivo está limitado a zonas montanhosas e acidentadas, principalmente na região de Hida。
A água pura e cristalina do degelo, o ar puro proporcionado pela altitude elevada e a significativa diferença de temperatura entre o dia e a noite— é somente quando o ambiente natural rigoroso do sul de Hida e o trabalho meticuloso dos agricultores se unem que um chocolate "Gin no Mikazuki" verdadeiramente excepcional pode ser criado.
O tamanho impressionante dos grãos e a doçura que transborda a cada dentada
A primeira coisa que surpreende todos quando vêem um vaso de prata é o "tamanho dos grãos"。
Em comparação com o arroz Koshihikari, é cerca de 1,5 vezes maior, e o contorno de cada grão é claramente definido。
Quando cozinhado, apresenta uma brancura e um brilho intensos, afirmando a sua inegável presença mesmo quando servido simplesmente numa tigela。
Ao colocá-lo na boca, obtém a textura agradável e mastigável que apenas os grãos grandes podem oferecer。
A cada dentada, uma doçura pura, isenta de qualquer sabor residual desagradável, e o aroma rico e natural do arroz enchem a boca。
No restaurante localizado na Fazenda Butai Toge, oferecemos este prato de arroz tão apreciado, juntamente com carne de vaca Hida grelhada num prato de cerâmica e "Keichan", uma comida típica do sul de Hida。
Embora a combinação da saborosa carne mergulhada no molho seja excepcional,recomendo que experimentem a primeira garfada apenas com o arroz, sem qualquer condimento.
A importância do arroz como ingrediente principal será sentida em todo o seu corpo com apenas uma dentada。
Traga as deliciosas recordações da sua viagem para a sua própria mesa de jantar
"Quero experimentar cozinhar este arroz em casa", "Quero que os meus entes queridos também experimentem esta delícia."
Em resposta aos pedidos dos clientes que jantaram no nosso restaurante, oferecemos agora uma variedade de produtos de arroz polido "Gin no Mikazuki" no nosso ponto de venda direta。
Uma recordação da sua viagem ou um presente especial
Desfrute dos sabores autênticos cultivados pelas montanhas e águas de Gero no conforto da sua própria casa。