"Gin no Mikazuki" Goheimochi, um tipo de bolo de arroz que só pode ser consumido aqui

Para quem deseja experimentar facilmente as especialidades locais de Hida, a área das barracas de comida é altamente recomendada.
Entre elas, recomendamos o goheimochi feito com o arroz da marca de Hida, o "Gin no Mikazuki
". O arroz da marca de Hida, "Gin no Mikazuki", é uma variedade de arroz chamada "Inochi no Ichi", e somente o arroz cultivado na região de Hida, na província de Gifu, e nas áreas montanhosas circundantes recebe esse nome. É
o maior grão de arroz comestível do Japão (cerca de 1,5 vezes maior que o Koshihikari) e se caracteriza por seu brilho intenso e textura macia. É delicioso quando fresco e, mesmo depois de frio, mantém seu charme.
O goheimochi feito com "Gin no Mikazuki" nasce do clima de Hida e do esforço de não poupar esforços para ser preparado com perfeição.
Goheimochi é um prato típico das regiões de Kiso e Ina, bem como das áreas montanhosas do centro do Japão, incluindo as prefeituras de Gifu, Toyama, Aichi e Shizuoka. É feito espetando arroz não glutinoso parcialmente moído e grelhando-o com um molho à base de missô ou molho de soja. Oferece
uma textura requintada que envolve todos os sentidos na boca, não apenas o umami que se sente na língua
Oferecemos dois sabores feitos com especialidades locais: molho de perilla e nozes e molho de soja Hida.