南飛騨や下呂温泉へのドライブ途中で「贅沢で美味しいお肉とお米を食べたい」という方に、ぜひ味わっていただきたいのが舞台峠ファームズの看板ランチです。
■ 豊かな旨みと柔らかな肉質を誇る「飛騨牛」
岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」。きめ細やかなサシが美しく、火を通すことで上質な脂の甘みとお肉本来の深い旨みが口いっぱいに広がります。陶板でじっくり焼き上げながら、熱々の状態でお楽しみいただけます。
■ 日本一に輝いた奇跡のお米「銀の朏（みかづき）」をお釜炊きで
飛騨牛の旨みを最大限に引き立てるのが、地元で栽培される特別栽培米「銀の朏（ぎんのみかづき）」です。お米のコンテストで日本一を連続受賞したこのブランド米は、通常のお米よりも粒が約1.5倍も大きく、噛むほどに広がる強い甘みと粘りが特徴です。当店では贅沢に一人前ずつお釜で炊き立てをご提供しております。
南飛騨の自然が育んだ「最高峰のお肉」と「極上のお米」の組み合わせを、ぜひお食事処でお召し上がりください。