Butai Toge Farms recommande également son curry

Chez Tori & Moo, le restaurant de Butai Toge Farms, nous vous proposons non seulement une cuisine locale, mais
aussi notre curry signature, un véritable succès depuis plus de 10 ans. Nous
réalisons également des currys uniques à base de produits locaux.
Venez les déguster !

Points clés du curry

• Ce curry, préparé selon une recette méticuleuse qui rivalise même avec les currys servis dans les hôtels les plus réputés, mijote lentement avec du bœuf Hida
• Notre menu propose des recettes utilisant des ingrédients locaux uniques à la région, notamment le keichan, le porc nattoku grillé et le curry de légumes, ainsi que des plats classiques tels que le tonkatsu et les crevettes frites
• Nous utilisons du riz d'origine locale.
  Malgré la pénurie actuelle, nous avons réussi à nous approvisionner en riz provenant des environs.

Menu de curry

Curry Keichan : 1 650 yens (taxes incluses)

Ce plat associe le « keichan », une spécialité locale de la préfecture de Gifu, au curry.
Le keichan est préparé en faisant griller du poulet et des légumes dans une sauce à base de miso et de sauce soja. Nous vous recommandons vivement de le déguster sur place.

Le « keichan » est un plat local principalement consommé dans la région d'Okumino, dans la préfecture de Gifu. Il se compose de poulet mariné dans une sauce à base de miso et de sauce soja, puis sauté avec des légumes comme du chou.
Le keichan est un plat emblématique de la préfecture de Gifu, apprécié par les habitants depuis des générations.

Curry de porc grillé : 1 870 yens (taxes incluses)

Ce curry est préparé avec du porc grillé issu de l'élevage « Nattoku Pork », nourri avec des aliments contenant de la poudre de natto. On dit que la consommation de bactéries du natto rehausse l'umami et la saveur du porc. Savourez le délicieux porc de Hida. La base de ce curry est du bœuf de Hida

Nattoku Pork est une marque de porc produite à Gero, dans la préfecture de Gifu. Son nom provient de l'alimentation des porcs, nourris notamment au natto (soja fermenté). L'incorporation de poudre de natto dans leur alimentation favorise une bonne digestion et garantit une viande saine. L'entreprise
privilégie également une alimentation riche en vitamine E et assure un environnement d'élevage confortable.

Curry de bœuf Hida : 1 100 yens (taxes incluses)

Il s'agit d'un curry spécial, préparé avec une trentaine d'ingrédients et d'épices différents, et imprégné de la saveur riche du bœuf Hida.
Tous nos currys sont inspirés de cette recette.