Ofrecemos una amplia selección del mejor sake local de Hida, ideal para cada temporada.
El agua pura de Hida y los duros inviernos de Takayama la han convertido en un próspero centro de producción de sake desde la antigüedad.
Así como cada región tiene su propia cultura y tradición, el sake también varía en características y sabor según la zona.
El sake elaborado en Hida, con las majestuosas aguas subterráneas de los Alpes del Norte, arroz cultivado en suelos fértiles y un clima frío ideal para su elaboración, se caracteriza por su fina textura, frescura y rico sabor umami.
Como recuerdo, ofrecemos una amplia selección de sake de Tenryo Shuzo, una bodega que produce el sake "Tenryo" y que fue fundada en la región de Hida, al norte de la prefectura de Gifu.
Tenryo Shuzo se caracteriza por el uso integral de los recursos naturales de la región de Hida, incluyendo el arroz "Hidahomare", cultivado en la prefectura de Gifu en colaboración con agricultores locales contratados.
No solo para el "Tenryo", sino para todos sus sakes, utilizan arroz de alta calidad.
Además, emplean exclusivamente agua natural, un elemento esencial en la elaboración del sake, y la bodega afirma que su porcentaje de uso de arroz y agua natural es el más alto de la prefectura.
Otra característica distintiva es el uso de diversas levaduras, incluyendo la levadura floral, obtenida de flores naturales. Su
sake, elaborado con esmero, cuenta con una de las tasas de envío más altas de la prefectura.
Estos son productos excepcionales que solo se pueden elaborar en Hida, rodeada de aguas cristalinas y una naturaleza exuberante.
¿Por qué no probar el famoso sake de Hida, elaborado con agua, como recuerdo o para disfrutarlo usted mismo?
