舞台峠ファームズはカレーもおすすめ

舞台峠ファームズのお食事処「とり＆もー」は郷土料理だけじゃなく、
販売開始から１０年以上もご好評いただいている当店自慢の特製カレーも大人気メニューです。
地域名産品のユニークなカレーもございます。
ぜひ、ご賞味ください。

カレーのポイント

• 有名ホテルのカレーにも引けを取らないこだわりのレシピに飛騨牛を加え、じっくり煮込んだこだわりのカレー。
• 地域ならではの地元食材を使ったレシピとして、けいちゃん・網焼きなっとく豚・野菜のカレーを 中心に、とんかつやエビフライと言った定番メニューもご用意しております。
• お米は地元近隣のお米を使用。
  米不足の状況ですが、近隣のお米をなんとか確保しご提供しております。

カレーメニューのラインナップ

けいちゃんカレー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1,650円（税込）

岐阜県で食べられている郷土料理「鶏ちゃん」とカレーとの組み合わせ。
鶏ちゃんは、鶏肉と野菜を味噌や醤油ベースのタレで焼いたものです。ぜひ、ご当地でご賞味ください。

「けいちゃん」とは、岐阜県奥美濃地方を中心に食べられている郷土料理で、鶏肉を味噌や醤油ベースのタレに漬け込み、キャベツなどの野菜と一緒に炒めて食べる料理です。
「けいちゃん」は、岐阜県のソウルフードとして、地元の人々に愛され続けています。

網焼きなっとく豚カレー　　　　　　　　　　　　　　　　 　1,870円（税込）

納豆粉を配合した飼料で育った「なっとく豚」を網焼きにし、その豚肉を具材に使用したカレーです。納豆菌を摂取することで、豚肉の旨味が増し、風味も良くなると言われています。飛騨豚のおいしさをぜひ、味わってください。カレーのベースは飛騨牛になります。

なっとく豚は、岐阜県下呂市で生産されるブランド豚で、納豆を食べて育つことからその名が付けられました。飼料に納豆粉末を混ぜることで、豚の胃腸の働きを助け、健康な豚肉を育てることが特徴です。
また、ビタミンEを豊富に含む飼料や、快適な飼育環境にもこだわっています。

飛騨牛カレー　　　　　　　　　　　　　　　　　 1,100円（税込）

約30種類の食材と調味料で配合し、飛騨牛の旨味が溶け込んだこだわりカレーです。
当店のカレーは全てこちらのカレーがベースとなっております。