"Gin no Mikazuki" Goheimochi, un tipo de pastel de arroz que solo se puede comer aquí

Para quienes deseen probar fácilmente las especialidades locales de Hida, la zona de puestos de comida es muy recomendable.
Entre ellas, recomendamos el goheimochi elaborado con el arroz de Hida, "Gin no Mikazuki
". El arroz de Hida, "Gin no Mikazuki", es una variedad llamada "Inochi no Ichi", y solo el arroz cultivado en la región de Hida de la prefectura de Gifu y las zonas montañosas circundantes recibe este nombre. Es
el grano de arroz comestible más grande de Japón (aproximadamente 1,5 veces el de Koshihikari) y se caracteriza por su brillo y textura masticable. Es delicioso recién cocinado, e incluso frío, conserva su encanto.
El goheimochi elaborado con "Gin no Mikazuki" nace del clima de Hida y del esfuerzo por no escatimar en gastos.
El goheimochi es un plato típico de las regiones de Kiso e Ina, así como de las zonas montañosas del centro de Japón, incluyendo las prefecturas de Gifu, Toyama, Aichi y Shizuoka. Se prepara ensartando arroz no glutinoso parcialmente machacado y asándolo a la parrilla con un glaseado a base de miso o salsa de soja. Ofrece
una textura exquisita que estimula todos los sentidos, no solo el umami que se percibe en la lengua
Ofrecemos dos sabores elaborados con especialidades locales: glaseado de perilla y nuez, y salsa de soja Hida.